In breve: Ultra Protein è la polvere proteica al cioccolato della linea Longy. Si basa su proteine ad alto valore biologico con albume d’uovo e aggiunge glicina, lisina e taurina. Una dose da 25 grammi si scioglie in 250 ml di acqua o di bevanda vegetale e la busta da 500 g copre venti porzioni. Si usa dopo l’allenamento, a colazione o come spuntino, e si presta a ricette senza forno. In questa guida trovi cosa contiene, come prepararla senza grumi, venti idee per non stancarti e gli abbinamenti con gli altri prodotti Longy.
Ultra Protein o Ultra Protein + Collagene?
Nella gamma Longy esistono due polveri proteiche con nome quasi identico, ed è utile distinguerle subito.
Ultra Protein, quella di questa guida, è al gusto cioccolato e contiene proteine con albume d’uovo, arricchite con glicina, L-lisina e taurina. Ultra Protein + Collagene è un altro prodotto: sieroproteine del latte, collagene bovino e vitamina C. Se cercavi quella, trovi la scheda dedicata a Ultra Protein Collagene.
La differenza che conta di più in pratica riguarda le intolleranze: la prima contiene uovo, la seconda latte.
Cos’è Ultra Protein
È un integratore alimentare in polvere a base di proteine che il produttore descrive ad alto valore biologico, con profilo aminoacidico completo. Il valore biologico indica quanto una proteina viene utilizzata dal corpo, e l’uovo è il riferimento storico di quella scala.
La busta è da 500 grammi e il gusto è cioccolato, con cacao. Fa parte della stessa linea che trovi riassunta nella guida agli integratori Longy.
Gli ingredienti, uno per uno
| Ingrediente | Per dose | Cosa porta |
| Albume d’uovo | Base proteica | Proteine con tutti gli aminoacidi essenziali |
| Glicina | 2,95 g | Aminoacido presente nei tessuti connettivi |
| L-lisina HCl | 1,25 g | Aminoacido essenziale, il corpo non lo produce da solo |
| Taurina | 0,83 g | Presente in modo naturale nei muscoli |
| Cacao | Gusto | Sapore intenso e naturale di cioccolato |
I grammi di glicina, lisina e taurina sono dichiarati dal produttore, e questo aiuta a capire cosa stai assumendo. Per il quantitativo preciso di proteine per porzione fai riferimento alla tabella nutrizionale stampata sulla busta.
Cosa è riconosciuto a livello europeo
Sulle proteine l’Unione Europea riconosce tre effetti: contribuiscono alla crescita della massa muscolare, al suo mantenimento e al mantenimento di ossa normali. Sono le indicazioni su cui puoi fare affidamento, e sono quelle che Ultra Protein può usare.
In concreto: se ti alleni e non arrivi con il cibo alla quota che ti serve, una polvere come questa colma la differenza in modo comodo. Se il fabbisogno è già coperto, le proteine in più non costruiscono altro muscolo.
Glicina, lisina e taurina fanno parte della formula e arricchiscono il profilo aminoacidico. Su di loro non esistono indicazioni di salute autorizzate, quindi il loro valore sta nella composizione e non in una promessa.
Quante proteine ti servono
Un adulto sedentario sta intorno a 0,8-1 grammo di proteine per chilo di peso al giorno. Chi si allena con regolarità o ha superato i sessant’anni sta meglio tra 1,2 e 1,6 grammi per chilo.
Una persona di 70 chili che si allena tre volte a settimana si muove quindi tra gli 84 e i 112 grammi al giorno. Con uova, pesce, carne, legumi e latticini ci si arriva, ma non sempre a colazione e non nelle giornate fuori casa. È lì che una polvere pratica fa comodo.
Se il punto debole è la colazione, puoi alternarla alle ricette per colazioni proteiche con cibo vero.
Come si prepara
La preparazione base è semplice: 25 grammi, cioè due misurini, in 250 ml di acqua fredda. Si agita per 20-30 secondi fino a completa dissoluzione e si lascia riposare qualche minuto, per una consistenza più cremosa.
Con latte senza lattosio o una bevanda vegetale (mandorla, avena, soia) la bevanda viene più cremosa e più delicata. La quantità di liquido decide la densità:
- 300 ml per una consistenza più liquida
- 250 ml per una consistenza cremosa
- 200 ml per una consistenza più densa, da cucchiaio
Per la temperatura hai tre strade: molto fredda con il ghiaccio, perfetta d’estate; a temperatura ambiente, più naturale; tiepida, con acqua o latte non bollenti, per un gusto più avvolgente. L’unica regola da ricordare è niente acqua bollente, che altera la qualità delle proteine e la cremosità.
Per gli attrezzi, lo shaker è il più veloce e non lascia grumi. Il frullatore dà il risultato più cremoso ed è l’ideale con ghiaccio e frutta. Il montalatte è perfetto per le versioni tiepide.
Come cambiare il sapore
Una polvere al cioccolato buona oggi può sembrare monotona tra due settimane. Poche aggiunte la trasformano senza cambiare il valore nutrizionale.
Per cambiare aroma: mezza tazzina di caffè freddo o tiepido per un gusto più intenso, mezzo cucchiaino di cacao amaro per un sapore meno dolce, un quarto di cucchiaino di cannella, qualche goccia di vaniglia naturale, scorza d’arancia grattugiata, qualche goccia di aroma di nocciola per un effetto simile alla gianduia.
Per renderla più cremosa: latte senza lattosio o una bevanda vegetale, yogurt greco per una consistenza più piena, mezza banana per dolcezza, ghiaccio per un risultato fresco e leggero.
Per aggiungere qualcosa di speciale: una punta di curcuma o di zenzero, scaglie di cioccolato fondente, semi di chia per più fibra, cocco rapé per una nota esotica.
Se noti un retrogusto che non ti piace: usa acqua molto fredda, agita bene per 20-30 secondi, lascia riposare qualche minuto o prova il frullatore. Il più delle volte basta una dissoluzione più completa.
Le ricette veloci
Tutte partono da una dose da 25 grammi.
Shake classico. Polvere e 250 ml di acqua fredda, da shakerare bene. È la versione più semplice, per ogni momento della giornata.
Banana e cannella. 250 ml di latte senza lattosio o bevanda vegetale, mezza banana, un quarto di cucchiaino di cannella, ghiaccio a piacere. Dolce, cremosa e naturale, ideale come colazione o spuntino.
Choco-nocciola. 250 ml di latte senza lattosio o bevanda vegetale e un cucchiaio di crema di nocciole 100%. Gusto intenso, senza zuccheri aggiunti.
Cioccolato all’arancia. 250 ml di acqua o latte senza lattosio, scorza d’arancia grattugiata e ghiaccio facoltativo. Fresco e profumato.
Smoothie bowl. 100 ml di latte senza lattosio, ghiaccio e frutti di bosco, frullati e versati in una ciotola. Completa con frutta, semi e granella.
Pancake proteici. Una dose, un uovo, 30 ml di latte senza lattosio e un cucchiaio di cacao. Cuoci in padella antiaderente per pancake soffici e ricchi di proteine.
I dolci proteici senza forno
Mousse al cioccolato. Una dose, 150 g di yogurt greco, un cucchiaino di cacao amaro, dolcificante a piacere. Mescola fino a crema liscia e lascia in frigo almeno 30 minuti. Se vuoi più leggerezza, usa 150 ml di latte senza lattosio al posto dello yogurt, frulla con ghiaccio e ottieni una mousse soffice.
Budino proteico. Scalda 200 ml di latte senza lattosio o bevanda vegetale, aggiungi la polvere e un cucchiaino di cacao amaro, versa in una ciotolina e lascia raffreddare. In frigo per almeno un’ora. I semi di chia sono facoltativi.
Tartufini proteici. Una dose con due cucchiai di yogurt greco o di crema di nocciole 100% e un cucchiaino di cacao, fino a un composto modellabile. Forma le palline, passale nel cacao o nel cocco rapé e lascia riposare in frigo.
Crema proteica alla nocciola. Una dose, 150 g di yogurt greco, un cucchiaio di crema di nocciole, granella di nocciole sopra. Buona anche come farcitura per pancake o frutta.
Gelato proteico veloce. Una dose, 200 ml di latte senza lattosio o bevanda vegetale e ghiaccio, frullati fino a una consistenza simile al gelato. Puoi aggiungere cacao, frutta o aroma di nocciola.
Pudding ai semi di chia. Una dose, 200 ml di latte senza lattosio o bevanda vegetale, due cucchiai di semi di chia. In frigo per almeno tre ore, meglio tutta la notte, poi frutta fresca sopra.
Altre idee veloci: panna cotta proteica con latte, gelatina e frutti di bosco; cheesecake in bicchiere con yogurt greco, biscotti proteici e frutta; crepes proteiche con uova, latte e un aroma a scelta.
Gli abbinamenti con gli altri prodotti Longy
La guida ufficiale propone tre combinazioni con altri prodotti della linea, pensate per colazioni e spuntini più completi.
Moccaccino proteico. Una dose di Ultra Protein e una bustina di Mindful Coffee in 250 ml di acqua o latte senza lattosio, con ghiaccio, cannella o cacao amaro a piacere. È il caffè del mattino con un tocco proteico. Contiene caffè, quindi conviene nella prima parte della giornata.
Frappè creamy con Pasto Longevity. Mezza dose di Ultra Protein, cioè 15 grammi, con 30 grammi di Sostituto Pasto Longevity in 250 ml di acqua o latte senza lattosio. Più proteine e più cremosità, adatto a una colazione completa o come pasto sostitutivo. Sul sostituto pasto, come funzionano questi prodotti in generale lo spieghiamo nella guida ai pasti sostitutivi.
Colazione tripla. 15 grammi di Ultra Protein, 30 grammi di Pasto Longevity e una bustina di Mindful Coffee in 250-300 ml di liquido, con ghiaccio a piacere. Energia, sazietà e un buon apporto proteico per iniziare la giornata.
Altre combinazioni dalla guida: una mousse proteica con yogurt greco e Mindful Coffee, una smoothie bowl con Pasto Longevity e frutta fresca, un frullato con Mindful Coffee, frutti di bosco e ghiaccio, dei pancake con Pasto Longevity, un uovo e latte senza lattosio.
Quando prenderla
Il momento più classico è dopo l’allenamento, ma funziona bene anche a colazione, come spuntino di metà pomeriggio o come dessert dopo cena. Non contiene caffeina, quindi puoi usarla anche la sera.
Le ricerche degli ultimi anni hanno ridimensionato l’idea che serva berla entro mezz’ora dall’allenamento: conta di più il totale di proteine della giornata. Se ti interessa il recupero in generale, trovi un quadro più ampio nella guida al recupero muscolare.
Quanto dura una busta
La confezione è da 500 grammi e una dose pesa 25 grammi, quindi contiene venti porzioni. Usata ogni giorno dura poco meno di tre settimane. Chi la prende nei giorni di allenamento, tre volte a settimana, arriva a coprire oltre un mese.
Per chi è indicata
Secondo il produttore, Ultra Protein è pensata per persone attive che praticano attività fisica, per chi vuole aumentare l’apporto proteico quotidiano, per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati e vuole mantenere la massa muscolare, e per chi cerca uno spuntino pratico e saziante in qualsiasi momento della giornata.
Chi deve fare attenzione
Il prodotto contiene uovo: non è adatto a chi è allergico. Chi ha una funzione renale ridotta, è in gravidanza o allattamento, o segue una terapia, ne parli prima con il medico. Non è pensato per i bambini.
Come si acquista
I prodotti Longy non si trovano in farmacia né sui marketplace: si ordinano dal sito ufficiale dopo una registrazione gratuita. Trovi i passaggi spiegati uno per uno nella pagina acquisto prodotti.
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Domande frequenti
Si può usare al posto di un pasto?
Da sola è pensata come integrazione. Per una colazione o un pasto completo la guida propone di abbinarla al Sostituto Pasto Longevity.
Si può bere la sera?
Sì. Non contiene caffeina, quindi non interferisce con il sonno. Molti la preparano come dessert proteico dopo cena.
Si può preparare in anticipo?
Le ricette da frigo, come budino, mousse e pudding, nascono proprio per essere preparate prima e conservate. La bevanda semplice è meglio prepararla al momento.
Va bene per chi segue una dieta low carb?
È uno dei profili per cui il produttore la indica. Controlla comunque i carboidrati in etichetta, visto che contiene cacao.
Perché ha l’albume invece delle proteine del siero?
L’uovo è la proteina di riferimento per il valore biologico, e per chi digerisce con difficoltà i latticini è una soluzione alternativa.
Posso usarla in cottura?
Nelle ricette proposte la cottura è limitata ai pancake in padella. Per bevande e dolci freddi, evita l’acqua bollente, che altera la consistenza.
Fonti scientifiche per stesura
| Fonte | Riferimento |
| Commissione Europea — indicazioni sulla salute consentite per le proteine (massa muscolare e ossa) | Regolamento UE 432/2012 |
| SINU — livelli di assunzione di riferimento di proteine per la popolazione italiana | LARN, revisione vigente |
| Longy — guida pratica ufficiale Ultra Protein: preparazione, varianti, ricette e abbinamenti | Materiale del produttore |
Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. Non superare la dose giornaliera consigliata e tenere il prodotto fuori dalla portata dei bambini. Il prodotto contiene uovo: da evitare in caso di allergia. In presenza di patologie renali, in gravidanza, durante l’allattamento o in caso di terapie in corso, consultare il medico prima dell’uso. Le informazioni hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere di un professionista sanitario.
Ultra Protein Longy: ingredienti, preparazione, ricette e abbinamenti.
